如果你路过纽约布鲁克林的Marcy Houses附近，你会看到10个集装箱，他们并不是用来运输货物的，而是集装箱上的城市农场，由公司Square Roots运营，这些农场主要用来为城市的居民提供新鲜的蔬菜，集装箱里生长的蔬菜没有阳光也没有土壤，用水也比露天的农场少80%。
“到2050年前，星球上会有90亿人口，70%的人都生活在城市里，这些人需要食物，而且他们需要真正的食物。”Square Roots的CEO Tobias Peggs说。“所以能从中得出的结论就是，我们必须想办法在城市的中心种植更多真正的食物，而且必须很快具有规模。”
Square Roots其实是Tobias Peggs和Elon Musk的兄弟Kimbal Musk想出来的主意。想必很多人都知道Elon Musk，硅谷钢铁侠、特斯拉的这位创始人和CEO。“我哥哥在颠覆汽车行业，而我希望能够颠覆食品行业”，哥哥Elon Musk希望从能源上突破改变污染，而Kimbal Musk则希望从食品入手，打造从田间地头到餐桌的一站式服务。为此，他拿出一笔钱成立了风险投资基金Square Roots，专注投资新鲜果蔬领域的创业公司，比如城市农场。
此前 Kimbal Musk因为建立The Kitchen餐厅出名，该餐厅种植甘蓝菜，然后脱水制作成蔬菜片;种植印第安的藜麦，与当地农场共同养殖牲畜，餐厅的概念和这次的城市农场很相近，都是反对工业化生产的食物，倡导可持续、健康的理念。“The Kitchen的任务是希望带来更多本地的、健康的食物给社区的人，而Square Roots是希望能让新一代的，相信真正健康食物的创业者能建立起负责任的、优秀的企业”Kimbal Musk说。
Square Roots更像是一个加速器，去年8月份建立，他们挑选了10个创业者，分别在集装箱里建造自己的农场。
城市农场这个概念不新，但Square Roots的农场加入了更多科技成分，“这些植物不是在土壤中生长，而是用水耕法养殖，营养和水混合在一起给予根养分，”Tobias Peggis说，“我们不用任何农药，也不喷任何东西，所有的种子都是非转基因的，这绝对是你吃过的最干净、最健康的食物了。”
如果你走进集装箱，能立马看到布满了红蓝光LED组合光，而控制这种光就能更有效地控制产物。通过控制植物的各项生长条件，集装箱农场一年四季都能种植和收割。
同时农场还能根据需求做订制蔬菜，“如果你告诉我，‘我喜欢你们的植物，但是我想更甜一些’，我们可以用数学和模型来改变环境条件，下一次就能为你生产出更甜的植物。”Tobias Peggs说。